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石龙是东江下游的商业重镇，原为一片沙洲，明嘉靖十五年（1537）正式开圩。因沙洲北建起一座称为“石隆壆”的堤围，故名为“石隆圩”。清乾隆年间，始有吏治，改称石龙镇。
开圩后，商业逐渐兴盛，群众摆摊买卖，各行各业，相对集中，最初有棉花街、鞋街、果盒街、豆豉街，后逐渐扩展，有面街、竹园街、竹丝街、卖鸡街、果栏街等，整个圩划为分粤隆、凤液、东庆、永寿、平乐等十四个坊。明朝末年，石龙逐渐出现纺织、染布、竹织等手工业工场。
石龙镇还是著名的“举重之乡”，本镇举重运动员陈镜开是中国第一个打破世界纪录的运动员，石龙先后为国家输送大批优秀举重选手。多次荣获世界和亚洲冠军，多次破世界纪录.
石龙地扼东江咽喉，东江上游惠州、河源、老隆一带的货物，都以石龙为集散地；广州和西江的各项商品，也须经石龙转运东江上游。因此，各地商人都到石龙经营买卖。清乾隆年间，石龙商业最盛，与广州、佛山、陈村并称广东四大镇。
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